Kulinarische Reise
Entdecken Sie unsere Auswahl an frisch zubereiteten Gerichten – inspiriert von der italienischen Küche, verfeinert mit Schweizer Qualität.
Geröstetes Brot mit frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl
Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch mit Rucola, Parmesan und Zitronendressing
Frische Mozzarella, Tomaten und Basilikum mit Balsamico-Reduktion
Hausgemachte Gemüsesuppe nach italienischer Art
Klassische Carbonara mit Guanciale, Eigelb und Pecorino Romano
Hausgemachte Tagliatelle mit langsam geschmortem Fleischragù
Penne mit scharfer Tomatensauce, Knoblauch und Peperoncino
Cremiges Risotto mit frischen Steinpilzen und Parmesan
Hausgemachte Lasagne mit Bechamel und Ragù alla Bolognese
Kartoffelgnocchi mit hausgemachtem Basilikum-Pesto und Pinienkernen
Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken, dazu Kartoffelgratin
Geschnittenes Rindsfilet auf Rucola mit Kirschtomaten und Parmesan
Im Ofen gebackener Wolfsbarsch mit Gemüse und Kräuterbutter
Geschmorte Kalbshaxe nach Mailänder Art mit Gremolata und Safranrisotto
Gegrilltes Pouletbrüstli mit Rosmarin, saisonalem Gemüse und Rösti
Kalbsgeschnetzeltes in Rahmsauce mit Rösti – ein Schweizer Klassiker
Tomatensauce, Mozzarella di Bufala, frisches Basilikum
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und frische Champignons
Vier-Käse-Pizza mit Mozzarella, Gorgonzola, Fontina und Parmesan
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami und Peperoncini
Klassisches italienisches Tiramisù mit Mascarpone und Espresso
Vanille Panna Cotta mit Waldbeerensauce
Drei Kugeln hausgemachtes Eis nach Wahl
Vanilleeis übergossen mit heissem Espresso
Sichern Sie sich Ihren Platz und geniessen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Restaurant Culmann.
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